Es
liegt uns Bäuerinnen am Herzen, in der heutigen Zeit, in der
die Esskultur vor allem von Fast-Food, Hamburgern und Pizza geprägt
ist, das Bewusstsein für die gute alte schwäbische Küche
wieder zu wecken und zu bewahren. Bei uns gibt es traditionelle
Gerichte von der Ostalb in Form kalter, warmer und festlicher Buffets
und Menüs.
Ebenso haben wir typisch schwäbische Gerichte mit aufgenommen,
z.B. „Nonnenfürzle mit Mostsoße“ (Hefegebäck
in Fette ausgebacken), Hitzkuchen, Schlangganger, Roßbolla
usw. ...
Es ist für jeden Anlaß – ob für einen Polterabend
mit rustikalem Buffet oder einem Jubiläum mit einem festlichen
Menü – das passende dabei!
Typisch
Schwäbisch!
„Was
ist eigentlich typisch schwäbisch?“
Ein Zitat aus dem Buch „Kulinarische Streifzüge durch
Schwaben“ fasst das Ganze treffend zusammen:
„Das Mehl spielt überhaupt in der schwäbischen Küche
die Hauptrolle. Da muß alles pappen und babben. Und wenn das
alles, was daraus gezaubert wird, dann noch in einer Brühe
schwimmt wie die Maultaschen oder in eine schmackhafte Soße
getunkt werden kann wie Spätzle, dann ist der Schwabe zufrieden“
Na, können Sie sich hier auch wieder erkennen?
